KAI Messer
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KAI Messer

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(Stück)

Officemesser Klingenlänge 9cm

Durch den konvexen Schliff der Officemesser Klinge entsteht eine einmalige Schärfe, welche das Officemesser selbst durch schwierigstes Schnittgut gleiten lässt.

Diese Schärfe gepaart mit dem ausgewogenen Gewicht des Officemesser erlaubt ermüdungsfreies Arbeiten. Das Officemesser dient zur sauberen Vorbereitung des Kochguts, welches anschliessend mit dem Kochmesser zerteilt wird.

 

Santoku klein Klingenlänge 10cm

Santoku Klingenlänge 18cm 

Grosses Santoku Klingenlänge 19cm

Dieses Santoku Messer ist ideal für jene, die noch nicht mit grossen Messern gearbeitet haben, aber professionell schneiden möchten. Mit diesem Santoku Messer zerlegt man das Schnittgut in feine Scheiben, indem man die Klinge möglichst über die ganze Länge stösst oder zieht.

Die breite Klinge und gute Handhabung dieses Santoku Messers wird bei Profiköchen wie auch ambitionierten Hobbyköchen sehr geschätzt. Das Shun Santoku Messer ist wie das europäische Kochmesser für Fleisch, Fisch und Gemüse geeignet. Santoku bedeutet auf Japanisch 3 Tugenden.

 

Nakiri Klimgenlänge 16.5cm

Das Nakiri ist für jene bestens geeignet, die gerne Gemüse frisch zubereiten. Die breite Klinge des Nakiri ermöglicht ein handliches professionelles Arbeiten.

Die abgestumpfte Klinge des Nakiri kann als Spatel verwendet werden und das Schnittgut gelangt sehr praktisch in den WOK. Das Nakiri eignet sich zum Putzen, Schneiden und Hacken von Kohl, Gemüse und Kräutern.